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Channel: Creme / Dolci al Cucchiaio – Aryblue
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Marmellata di Limoni facilissima

Marmellata di Limoni In moltissimi dolci, creme, torte si utilizza la buccia grattugiata di limone che dà una nota di freschezza ed il suo meraviglioso profumo. Ecco che però ci ritroviamo poi con un...

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Bavarese di Ricotta con Coulis di Fragole

Bavarese di Ricotta con Coulis di Fragole Una piccola delizia al cucchiaio, primaverile, fresca, delicata. Si prepara con le basi del Rotolo alle Fragole e senza l’utilizzo del forno. Semplice da fare...

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Raccolta di Ricette con le Fragole

Raccolta di Ricette con le Fragole Non esiste dal mio punto di vista frutto più dolce e perfetto per la pasticceria… Le fragole sono dolci ed acidule in modo equilibrato e si abbinano splendidamente a...

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Confettura di Fragole con poco zucchero

Confettura di Fragole Preparare confetture è una cosa che mi piace moltissimo! Nonostante ogni volta combini qualche disastro tipo ustionarmi o far bollire la frutta fino a straripare dalla pentola e...

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Mini Cheesecake al Cioccolato

Mini Cheesecake al Cioccolato Ed ecco nuovamente una cheesecake, piccola, golosa, cioccolatosa… Adoro questo dolce, credo si sia capito ormai, e trovo che la versione al cioccolato sia molto morbida,...

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Bicchierini Fragole e Cioccolato

Bicchierini Fragole e Cioccolato Ecco una di quelle cosine alle quali io non so resistere… piccole, dolci e peccaminose Un dolcetto al cucchiaio piccolo piccolo, ma con tutte le note del gusto e della...

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Crema al Limone – con un solo uovo

Crema al Limone Adoro questa crema! Mi piacciono tutti i dolci al limone e mi piace dare una nota agrumata anche al dolce più semplice. Beh… questa crema è profumatissima e leggermente acidula, leggera...

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Meringa Italiana di L. Montersino

Meringa Italiana di L. Montersino Questa preparazione, nella sua semplice perfezione mi entusiasma come poche cose. Serve precisione, accuratezza… mi riporta ai tempi dei laboratori all’università,...

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Coppette Meringate al Limone ed Amaretti

Coppette Meringate al Limone ed Amaretti Ecco un dessert semplice nella sua composizione, ma in realtà composto da basi ottime e ricercate: la Crema al Limone delicata e fresca e la Meringa Italiana...

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Cheesecake alla Pesca

Cheesecake alla Pesca Vento d’estate… profumo di pesche… ecco un dolce che nella sua semplicità porta tutta la magia dell’estate, il calore, la sensazione di benessere, la gioia, i colori… Sarà che la...

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Rotolo alla Crema di Nocciole

Rotolo alla Crema di Nocciole Goloso, semplice, bello da vedere, la gioia dei bambini. Ma attenzione! Fare bene la pasta biscotto è il segreto e non è così scontato… seguite la ricetta e sarà morbida...

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Sfogliatine con Crema e Frutta

Sfogliatine con Crema e Frutta Piccoli, deliziosi peccati di gola, perfetti per un dolce fine pranzo estivo… di semplice realizzazione e molto molto golose ! Si possono conservare in freezer una volta...

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Tiramisù in Coppa – con pastorizzazione

Tiramisù in Coppa – con pastorizzazione Il dolce forse più conosciuto, fresco e goloso, ma temuto d’estate per le uova non cotte. Con la ricetta del maestro Montersino ed il metodo di pastorizzazione...

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Dessert di Chantilly allo Zabaione

Dessert di Chantilly allo Zabaione Un semplice bicchierino composto a mio gusto per far risaltare la delicatezza della crema del Maestro L. Montersino. Se vi piace lo zabaione, troverete questo piccolo...

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Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco La namelaka, ricetta di L. Montersino, il Maestro, è una crema che si rapprende in frigorifero da sola, cristallizzando lentamente, la sua consistenza...

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Semifreddo all’Amaretto

Semifreddo all’Amaretto Un dessert, fresco, leggero, delizioso, ve lo consiglio al termine di una cena estiva, di un pranzo di festa, in un pomeriggio caldo ed assolato trascorso in giardino… ve ne...

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Cheesecake Mocaccina

Cheesecake Mocaccina Ecco la torta perfetta per chi d’estate comunque non ama i dolci alla frutta… una cheesecake fresca e morbida dal gusto energico e sorprendente dato dalla sinergia di caffè,...

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Raccolta di Dolci Estivi

Raccolta di Dolci Estivi Vi propongo una selezione dei miei dolci estivi, alcuni con pochi minuti di cottura, la maggior parte che non ne necessitano affatto. Tutti comunque freschi e cremosi, perfetti...

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Crema pasticciera al microonde di L. Montersino

Crema Pasticciera al microonde di L. Montersino Fondamentale in pasticceria, vitale conoscerla e saperla fare, la crema pasticciera è la principale farcitura di torte e bignè. Questa ricetta è la più...

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Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi

Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi Delicato dessert profumato al limone accompagnato da una crema dolce e fresca. Un dolce di fine pasto certamente d’effetto e molto molto gradevole… ma vi sconsiglio...

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